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　アミノ酸はタンパク質合成の素材としてだけでなく，糖新生におけるグルコース合成，脂肪酸，ケトン体，コレステロールの合成，ヘムやプリンやピリミジンヌクレオチド合成の原料としても利用される。
　次の8種のアミノ酸はヒト体内で合成できないか，されても必要量だけまかなえないので食物から摂取する必要がある。これらを必須アミノ酸（essential amino acids）という。［”トロリーバス不明”と憶える］。幼児ではこれにHisとArgが加わる。
これらのアミノ酸はいずれも生合成過程が長いものばかりで，食物から摂取することができる環境にある高等動物は，それらの合成からの負担を回避するようになったものであろう。アミノ酸骨格の代謝は個々のアミノ酸で異なり，分解と合成は互いに関連している。
これらのアミノ酸はいずれも生合成過程が長いものばかりで，食物から摂取することができる環境にある高等動物は，それらの合成からの負担を回避するようになったものであろう。アミノ酸合成はアミノ酸の分解経路と関連している。
[植物のアミノ酸生合成] 動物にはない経路も含む

[非必須アミノ酸の生合成]
　 糖原性 糖原性および
ケト原性		 ケト原性
非必須 アラニン，アルギニン
アスパラギン酸，アサパラギン
システイン，グルタミン酸
グルタミン，グリシン
ヒスチジン，プロリン，セリン		 チロシン 　
必須 メチオニン
トレオニン
バリン		 イソロイシン
フェニルアラニン
トリプトファン		 ロイシン
リシン
植物や微生物におけるアミノ酸の合成経路は次の5つの群に分けられる。
  1. アスパラギン酸ファミリー：　Asp, Asn, Thr, Ile, Met, Lys
  2. ピルビン酸ファミリー：　Ala, Leu, Val
  3. α-ケトグルタル酸ファミリー：　Glu, Gln, Pro, Arg
  4. ホスホエノールピルビン酸ファミリー：　Trp, Tyr, Phe
  5. 3-ホスホグリセリン酸ファミリー：　Ser, Cys, Gly
  6. PRPP由来：　His
一方，動物では，非必須アミノ酸は４つの中間体から合成される。
  1. オキサロ酢酸→Asp, Asn
  2. ピルビン酸→Ala
  3. α-ケトグルタル酸→Glu, Gln, Pro, Arg
  4. 3-ホスホグリセリン酸→Ser, Cys, Gly
オキサロ酢酸群
ピルビン酸群
α-ケトグルタル酸群
　
3-ホスホグリセリン酸群
Ｔｙｒの合成
必須アミノ酸であるPheは酸化されてTyrに変る。フェニルアラニン4-モノオキシゲナーゼ（フェニルアラニンヒドロキシラーゼ）欠損はフェニルケトン尿症を引き起こす。